Колбасы

Ветчина — популярный мясной деликатес с многовековой историей. Её изготавливают из кусков мяса путём посола, маринования, копчения или термической обработки.

Основные виды ветчины:

• свиная (классическая, например хамон, прошутто);


• говяжья (брезаола);


• куриная (диетический вариант);


• из индейки (низкокалорийная);


• комбинированная (смесь разных видов мяса).

По способу приготовления различают:

• варёную


• варёно‑копчёную


• сырокопчёную


• сыровяленую.

Базовый состав включает мясо, соль и специи. В промышленных образцах могут присутствовать фиксатор окраски, антиокислители, регуляторы кислотности.

Типичные специи и добавки:

• чёрный и красный перец;


• чеснок (сушёный или свежий);


• мускатный орех;


• кориандр;


• лавровый лист;


• сахар или мёд (для смягчения вкуса);


• можжевельник (в некоторых рецептах);


• тимьян, розмарин, базилик (для ароматизации).

Качественная ветчина содержит не менее 80 % мяса и минимум искусственных добавок. При выборе стоит обращать внимание на состав, срок годности и условия хранения, указанные на упаковке. Хранят продукт в холодильнике при температуре от 0 до +6 °C, а после вскрытия — не более 3–5 дней.

• Не платите при помощи анонимных платёжных систем
• Этот сайт не обрабатывает платежи, доставку, не даёт гарантий, не предоставляет услуг по "защите покупателей" или "сертификации продавцов"